【栄養学】エネルギーを作り出すのに必要な栄養素　ビタミンＢ群　ダイエットにも！

2023.05.07更新

日ごろ食事から栄養が摂れていない自覚があるのでサプリメントを飲んでいるしろとらです。

皆さんはトレーニングやレース前にどんな食品を摂っていますか？

エネルギー源としてご飯やパスタなど糖質を多く含んだ食品を食べている人は多いと思います。

確かにランニングに糖質の補給は必要不可欠ですがそれだけでは十分ではありません。

体内に蓄えたグリコーゲン（糖質から出来るエネルギー源）や脂肪をうまく燃焼させてエネルギーを作り出すにはビタミンB群が必要なのです。

そこで今回はビタミンB群について説明していきたいと思います。

ビタミンとは？

初めにビタミンとは微量で生命維持を支配する、人体に必要不可欠な栄養素で体内ではほとんど合成されないか、合成されても必要量に満たないため必ず外界から摂取しなければなりません。

ビタミンには脂溶性と水溶性に分けられていて脂溶性にはビタミンA、D、E、Kがあり水溶性にはビタミンC、B群があります。

ビタミンB群はビタミンB１、B２、ナイアシン等更に細かく種類があります。

ビタミンB１…糖質からエネルギーを生み出す働きや皮膚や粘膜の健康維持をたすける。豚肉に豊富に含まれ、レバー、豆類に含む
ビタミンB２…脂質の代謝にかかわり、皮膚や粘膜の健康維持も助ける。魚、肉、乳製品に多く、アーモンドからも摂れる
ビタミンB６…タンパク質からエネルギーを作る働きを助けるほか、筋肉や血液を作るときに必要。赤身の魚、ヒレ肉やささみ、バナナ、パプリカ、サツマイモなどに多く含まれる
ビタミンB１２…血液中のヘモグロビンを生み出すほか、神経の働きを正常に保つ役割を果たす。カキなどの魚介類、肉など動物性の食品に含まれ、植物性の食品にはほとんどない
ナイアシン…糖質、脂質、タンパク質の代謝に不可欠。飲酒により失われやすい栄養素の１つ。ビタミンB１、ビタミンB６などと助け合う関係にある。様々な食品に含まれているので足りなくなることはほとんどないが、長期にわたり大量摂取をすると消化管、肝障害の恐れがある。

これらのビタミンB群は水溶性ビタミンのため、水に溶ける性質があります。

そのため、汁物に加えたり、煮物は薄味にして汁ごと摂れるような調理が良いです。

また、ビタミンB群はそれぞれが働きを補いながら体内で作用していると考えられているので、沢山の食品からビタミンB群全般をバランスよく補えるようにしましょう。